(A06-L) Atriplex Hortensis Verte [MO]

L’arroche des jardins (Atriplex hortensis) est une plante herbacée annuelle de la famille des Chenopodiaceae, ou des Amaranthaceae selon la classification phylogénétique. Elle est cultivée comme plante potagère pour ses feuilles, cuisinées comme légume, à la manière de l’épinard.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Arroche_des_jardins

 

L’arroche peut se semer en ligne :

  • tracez un sillon de semis peu profond (1 ou 2 cm)
  • placez les graines, une à une, à une dizaine de cm de d’écartement
  • refermez le sillon en ramenant simplement la terre écartée (si elle est suffisamment fine), avec du terreau ou encore un mélange de terre ou terreau et d’un peu de compost mûr
  • plombez (tassez) légèrement, par exemple avec le dos d’un râteau
  • arrosez copieusement (mais sans gorger le sol d’eau) et maintenez le sol humide jusqu’à la levée (qui se fait en une dizaine de jours)
  • au stade de 4 feuilles vraies, éclaircissez à 40-50 cm de distance entre 2 plants (vous pouvez transplanter les jeunes plants supprimés ou consommer leurs feuilles !)

Vous pouvez également semer en poquet :

  • creusez de petits trous, de 1 cm ou 2 cm de profondeur (s’il fait chaud, plutôt 2 cm, la terre restant plus facilement humide qu’en surface)
  • placez 3 graines, à quelques cm d’écartement, dans ces trous
  • refermez les poquets (comme pour les semis en lignes)
  • plombez légèrement
  • arrosez copieusement et maintenez le sol humide jusqu’à la levée
  • au stade de 3 ou 4 feuilles vraies, ne conservez qu’un plant par poquet
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Description

Arroche (amaranthe) est plus rustique et de culture plus facile que l’épinard1. La multiplication se fait par semis au printemps de mars à mai (ou en automne en climat doux1). Éclaircir le semis lorsque les plantules ont quelques feuilles. La récolte consiste à prélever les feuilles tendres au fur et à mesure des besoins, avant floraison.

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