(A05-L) Atriplex Hortensis Rouge

L’arroche des jardins (Atriplex hortensis) est une plante herbacée annuelle de la famille des Chenopodiaceae, ou des Amaranthaceae selon la classification phylogénétique. Elle est cultivée comme plante potagère pour ses feuilles, cuisinées comme légume, à la manière de l’épinard.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Arroche_des_jardins

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Description

Arroche (amaranthe) est plus rustique et de culture plus facile que l’épinard1. La multiplication se fait par semis au printemps de mars à mai (ou en automne en climat doux1). Éclaircir le semis lorsque les plantules ont quelques feuilles. La récolte consiste à prélever les feuilles tendres au fur et à mesure des besoins, avant floraison.

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